|
|
Tortilla De Patatas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg aardappelen, 2 uien, 8 eieren,250 gr spek, olijfolie
Voorbereiding:
Spek in blokjes snijden en voorbakken
Bereidingswijze:
Aardappelen en uien schillen en in kleine stukjes snijden.De diepe pan vullen met olijfolie en verhitten. Aardappelen en uien bijvoegen en bakken tot ze gaar zijn. Niet te lang bakken want anders worden ze te bruin. Dan met visspaan uit de pan vissen in vergiet.De olie uit de pan gieten en bijhouden , kan later nog gebruikt worden voor de bereiding van groenten.In een kom de eieren klutsen, zout en peper bijvoegen. Als de aardappelen en uien wat afgekoeld zijn alles bij de eieren gieten, ook de spekblokjes, en zachtjes mengen. Een drietal eetlepels olie in de pan doen, verhitten en er de aardappelen met eieren in laten glijden. Laten bakken tot alles gestold is. Een bord over de pan leggen en met twee pannenlappen de pan omkeren zodt de tortilla op het bord ligt, dan terug in de pan laten glijden en de andere kant laten bakken. De tortilla is klaar!
|
|
|